Меню Главная → Рецепты из теста → Выпечка сладкая → Венское тесто ↓

Поиск по сайту:

Добавить рецепт


Все кулинарные рецепты

Форум



 

Рецепты из теста


  

Выпечка сладкая


    

Венское тесто



Состав блюда:
  • 4 яиц
  • 1-1,5 ст. сахара
  • 0,5 л. молока
  • 1,1/2 ч.л. дрожжей
  • 200 гр. сливочного масла
  • 1,5 кг. муки
  • Цедра лимона или цукаты
  • 60 гр. изюма
  • ваниль


Рецепт приготовления:
Дрожжи соединить с теплым молоком. Добавить немного сахара и часть муки до состояния теста как на оладьи. Укрыть плёнкой и поставить в тепло на 1,5 часа до пузырьков.
Яйца растереть с сахаром и цедрой, добавить ваниль,(изюм - если тесто для куличей или каравая). Добавить мягкое масло.
Соединить обе смеси и замесить с добавлением муки тесто до эластичного состояния.
Тесто поставить в большой ёмкости плотно укрыв и поместив в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза обмять и повторить так два раза, на третий подход тесто готово для выпечки.
Из готового теста формируем изделия и ставим на расстойку.
Сформированные изделия выкладываем на расстоянии друг от друга, так как при расстойке они увеличатся. Перед выпеканием смазываем взбитым яйцом верх каждого изделия.

Тесто подходит для любой сдобной выпечки, пирогов, куличей, каравая, вертут, пирожков, кренделей и т.д.

Венское тесто

 


 


Использование материалов сайта допускается только со ссылкой на сайт NotFastFood.ru ®
Copyright © 2010-2014, NotFastFood.ru.