Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Chebakia - Восточная сладость

Состав блюда:

800 гр. муки
1 яйцо
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. корицы
ваниль или 1 ч.л. экстракта ванили
1 пакетик дрожжей
1 щепотка соли
200 гр. растопленного слив.масла
1 ч.л. цветочной воды
и немного холодной воды чтобы слепилось тесто

для сиропа:

2 ст. сахара
1 ст воды
1 ч.л. цветочной воды или ваниль
1 лимон (сок)

посыпка сверху:

100 гр .свеже поджаренного кунжута

Рецепт приготовления:
В муку добавить соль и дрожжи,ваниль,затем влить масло, цветочную воду и слегка взбитое яйцо. Начинаем замешивать тесто, при необходимости добавить немного ледяной воды, чтобы сформировать колобок теста.Разделить тесто на 4 колобка, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем раскатываем и нарезаем на квадраты, делая в центре по 4 надреза. Формируем Chebakia, затем разогреваем до умеренного кипения растительное масло и жарим выкладывая на салфетку, а затем сразу в сироп.
Сироп:
Сахар соединить с водой, цветочной водой(ванилью) и выдавить сок лимона, на ваш вкус. Дать сиропу покипеть и приобрести нужную консистенцию. Готовые Chebakia выкладываем в горячий сироп на огне, на пару минут утопив изделие в сиропе, для пропитки.
После сиропа выкладываем на блюдо и посыпаем поджаренным семя сезамa (кунжут).
Подавать холодным к чаю или кофе. Замечательная хрусткая структура теста и нежный аромат восточной сладости.

Комментарии:
Часть муки в тесте можно заменить молотым миндалем (в пудру) и молотым сезам, как готовят это на востоке, я дала упрощенный вариант для наших продуктов. Я добавляла в тесто 100 гр. молотого миндаля, а вы готовьте на ваш выбор.
Цветочную воду также можно не использовать, если ее нет,вполне подойдет ваниль и корица, они дадут отличный аромат тесту и сиропу.
Рецепт готовится не сложнее наших привычных xрустиков, но структура теста и аромат вкуса, совершенно другой, c восточной ноткой.

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Chebakia - Восточная сладость

Рекомендуем приготовить