Супы мясные

Пот-о-фе из ягненка

Состав блюда:

Корейка ягненка - 1200 гр
Морковь 200гр
сельдерей (стебель или корень)200гр
картофель - 200 гр
Бульон мясной или куриный - 800 гр
Розмарин - 4 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка
Соль
перец

Рецепт приготовления:
Мясо обрабатываем и нарезаем по косточке - как медальон с косточкой, т.н. натуральная котлета на кости. На сковороде с тефлоновым покрытием без масла обжариваем со всех сторон кусочки корейки с косточкой (по 2 шт. на порцию) вместе с чесноком и розмарином до образования золотистой корочки.
Овощи режем брусочком и опускаем в кипящий бульон. Солим, перчим и опускаем в бульон обжаренное с обеих сторон мясо.
Варим до полной готовности мяса и овощей, перед подачей нужно обильно посыпать блюдо рубленной петрушкой.

Рекомендуем приготовить

Мясное фондю	Запеченный картофель	Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Французский пирог с ягодами	Запеченный лосось с релишем из трав и каперсов	Сдобные рогалики
Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой	Салат с тунцом, мандаринами и киви в абрикосовом соусе	Мясные шарики