Закуски

Рыбные

Рулет с лососем

Состав блюда:

Бисквит:

400 мл молоко
150 мл сливки
100 мл мука
0,5 ч л разрыхлитель
3 желтка
3 белка
1 ч. л. сахара
щепотка соли

Начинка:

200 гр кримчиз с добавками, зелень, чеснок или лосось
50 мл сливки
50 мл сметана
1 авокадо
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. сладкого соуса чили
1 - 2 зубка чеснока (по желанию)
150 - 200 гр копченого лосося
рубленый укроп
рубленый шнит - лук

Рецепт приготовления:
Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку. Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков
Снять с огня и остудить
Добавить разрыхлитель соль и по желанию щепотку мускатного ореха
Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки
Добавить взбитые в пену белки и осторожно перемешать
Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке
Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать
Взбить миксером кримчиз со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось
Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать
Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью
При помощи бумаги свернуть в рулет
Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов.

Закуски

Рыбные

Рулет с лососем

Рекомендуем приготовить