Рецепт приготовления:
Овощи нарезать пластинами, перец разрезать на 4 части. Обжарить их на гриле, смазав оливковым маслом. С перцев удалить шкурку.
На оливковом масле обжарьте кольца лука, добавьте изюм, томатное пюре. Остудите.
Форму для террина объемом 1,75 л закройте пленкой, предварительно смазав маслом (чтоб лучше легла пленка), так чтобы края её свисали.

Налейте в кастрюлю половину порции томатного сока, сверху желатин, растворите на слабом огне, постоянно помешивая. Соедините с оставшимся соком.
На дно формы выложите слой красного перца, залейте соком с желатином.
Выкладывайте слои, поливая соком. Последний слой-красный перец. Залейте террин оставшимся соком. Резко стукните формой по столу,
чтобы сок распределился равномерно. Поставьте в холодильник.
Подавайте с заправкой: взбейте масло, уксус, соль и перец. Украсьте базиликом.

Закуски

Овощные

Террин из овощей на гриле

Рекомендуем приготовить