Супы мясные

Острый суп из курицы и брокколи

Состав блюда:

700-800 гр куриного филе
1,5 л куриного бульона
2 шт. репчатого лука
400 гр брокколи
100 мл сливок жирных
1-2 зубчика чеснока
2 ст. л масла
2-3 ст. л муки
1-2 ст. л сока лимона
0,5 ч. л молотого имбиря
2-3 ст. л
1 ч. л карри
Соль
перец чили

Рецепт приготовления:
Куриное филе отварить и нарезать крупными кусочками.

Растопить масло, положить мелко порубленный лук и чеснок, обжарить в течение 3-4 минут. Добавить карри, муку, имбирь, перемешать и готовить еще 2 минуты. Влить бульон, сливки, довести до кипения и варить еще 5 минут. Затем положить брокколи и варить до её готовности. Не переварите! В готовый суп добавить кусочки курицы, посолить, добавить Чили, кокосовую стружку (слегка поджарить её на сухой сковороде), лимонный сок и перемешать.

Таким же методом можно приготовить и суп из рыбы. А вместо сливок можно взять кокосовое молоко.

Рекомендуем приготовить

Закуска из шампиньонов с брынзой, кунжутом и семечками подсолнечника	Cдобные рогалики с яблоком	Коктейль из манго и йогурта
Креветки в остром соусе	Творожный пирог с консервированными персиками	Котлеты из кальмара
Говядина тушеная в пиве	Салат из креветок, яблок и кольраби	Дорада с хрустящим салатом из фенхеля