Мясные

Шницель по-цыгански (Цыганская кухня)

Состав блюда:

4-6 свиных шницеля
1 ст муки
1/3 ст оливкового масла
1 зеленый перец
1 красный перец
1 желтый перец
1 гриб портабелла
1 луковица
6 зб. чеснока
1 ст.л. венгерской паприки
1 ст. красного вина
1 кубик говяжьего или куриного бульона
2 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. каперсов
Соль и перец

Рецепт приготовления:
Разрезать перцы на соломки. Гриб нарезать на ломтики.. Лук порезать полукольцами. Муку насыпать на доску. Куски шницеля обвалять в муке и посыпать венгерской паприкой. В 2 ст.л. оливкового масла обжарить куски мяса и переложить на тарелку. В той же сковороде обжарить чеснок, долив масла. Добавить овощи и жарить до размягчения. Приправить паприкой и продолжать жаренье. Влить вино и бульон, томатную пасту и каперсы. Довести до кипения. Добавить обжаренные шницели и тушить несколько минут. Приправить солью и перцем. Подавать в тарелке по 2 шницеля, сверху приправленные овощами и соусом.

Рекомендуем приготовить

Толма по-грузински	Картофельная подушка с соусом бешамель и лососем	Стейк из свинины с соусом из подосиновиков и фиников с тыквенным суфле
Сырные корзиночки с салатом	Лазанья с курицей	Свинина в розовом вине
Малиновая Маргарита	Котлеты из лосося с кальмаром	Салат "Летний"