Мясные

Свинина-барбекю в апельсиновом соусе

Состав блюда:

На одну порцию:

Шейка свиная – 200 гр
Соевый соус -30 мл
Подсолнечное масло – 30 мл
Сливочное масло – 30 гр
Смесь перцев горошком
Корень имбиря – 30 гр
Бадьян
Гвоздика
Сахар – 10 гр

Рецепт приготовления:
Мясо порезать по диагонали кусками шириной около 3 см. Очистить корень имбиря, мелко нарубить. Натереть апельсиновую цедру. Смешать мясо с имбирем и цедрой, выдавить в него сок апельсина, добавить растительное масло, соевый соус, перец. Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Выложить на решетку барбекю и отправить на огонь (время готовки зависит от конкретной печи и необходимой степени прожарки).
Готовим соус:
Рубим мякоть апельсина и отправляем ее в блендер, натираем на терке имбирь (или очень мелко рубим) корень имбиря и добавляем его к апельсиновой мякоти. Туда же – бадьян (1-2 звездочки на литр соуса), гвоздика (2-3 палочки на литр соуса), масло и сахар. Отправляем соус на плиту (печку) на медленный огонь (5 минут с момента закипания).
Готовое мясо поливаем горячим соусом.

Горячие блюда

Мясные

Свинина-барбекю в апельсиновом соусе

Рекомендуем приготовить