Овощные

Баклажаны по-бразильски

Состав блюда:

1 крупный баклажан (если мелкие то 2 шт.)
1 сладкий красный перец
2 шт. помидор
1 цуккини
2 зуб.чеснока
1 лук
2 ст.л. оливкового масла
для украшения зелень базилика
соль
перец молотый

Рецепт приготовления:
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать продольно в длину кусочками толщиной 1-1,5 см.
На гриле или сковороде с решеткой обжарить с двух сторон до готовности.
Можно порезанные баклажаны посолить с двух сторон, смазать кисточкой обе стороны и бока растительным маслом,
и выложить на застеленный пекарской бумагой лист. Запекать в духовке на t 385 F до румяности.
Перец, чеснок, лук, очистить. Все овощи помыть и нарезать. лук и перец соломкой, помидоры кубиком, и цуккини колечками. Все овощи выложить в сковороду с оливковым маслом и обжарить до полу-готовности на среднем огне 5 минут. Заправить солью и молотым перцем по вкусу.
Баклажаны выкладываем веером, прослаивая каждый жареными овощами.
Блюдо украсить зеленью, и специями.

Закуски

Овощные

Баклажаны по-бразильски

Рекомендуем приготовить