Мясные

Грузинский шашлык

Состав блюда:

Свинина или молодая баранина
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1,5 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка нарубленного молотого базилика
четверть чайной ложки молотого имбиря
по большой щепотке молотой корицы; стручкового красного перца и молотого мускатного ореха
1 мелко накрошенный лавровый лист
2 ст. ложки оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
500 г свинины без костей нарезанной кубиками
ломтики лимона
лавровые листья для гарнира

Рецепт приготовления:
В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8–12 часов, время от времени переворачивая мясо.

Прогрейте гриль. Нанизывайте мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле 7 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной. Украсьте лимонными ломтиками и лавровыми листьями. Подавайте в горячем виде.

Рекомендуем приготовить

Курица запечённая с яблоками и молодым картофелем	Соте из овощей с креветками в азиатском стиле	Форель в лимонно-сливочном соусе
Вишневый пирог	Сливочный десерт из гуавы	Творожный торт
Баклажаны жареные со свининой.	Салат с утиной грудкой с мандаринами под малиновым дрессингом	Салат из памело с креветками