Засолка

Шатта из острого перца

Состав блюда:

острый красный перец 1кг
соль
сладкий перец красный 3шт
оливковое масло

Рецепт приготовления:
Весь перец моем, обсушиваем. Обрезаем хвостики, чистим от семечек и пропускаем через мясорубку. (все это делаем в резиновых перчатках!!!)
Кладем 1ст.л. соли, хорошо перемешиваем и раскладываем по чистым банкам, оставьте 1,5-2 см до горлышка.
Положите маленькую щепотку соли сверху и залейте доверху оливковым маслом на 0,5-1 см.
Закрываем и храним в холодильнике.

Рекомендуем приготовить

Блинчики с копченым лососем и авокадо	Жюльен с ароматом белых грибов	Форель под сливочным соусом с икрой
Мясной рулет с сухофруктами	Торт "Три молока" с фисташками и гранатом	Уха на костре.
Кальмары, фаршированные рисом и грибами	Голубцы	Банница. Болгарская кухня