Супы овощные

Чечевичный суп с грибами

Состав блюда:

1 ст. оранжевой чечевицы
1 большой томат
1,200 литра бульона
1 лук репчатый
3 зубка чеснока
1 большая картофелина
1 ст. жареных грибов
пучок укропа
1 ст.л. сладкой паприки
соль
черный перец

Рецепт приготовления:
Подготовить грибы, поджарить желательно на оливковом или сливочном масле с репчатым луком до готовности.
В кастрюле в 1 ст.л. масла без запаха слегка бланшировать лук и чеснок, затем добавить резаные кубиком томаты и паприку. Залить бульоном и добавить резанный кубиками картофель. Оставить варить до готовности картофеля и все содержимое смолоть блендером в пюре, заправить специями по вкусу.
К готовому супу-пюре добавить промытую чечевицу и помешивая оставить варить суп на среднем огне на 20 минут.
В конце приготовления добавить жареные грибы.
Подавать суп в теплых тарелках посыпав свежерезанным укропом.

Первые блюда

Супы овощные

Чечевичный суп с грибами

Рекомендуем приготовить