Мясные

Чахохбили из говядины (Грузинская кухня)

Состав блюда:

700 гр говядины (желательно с жирком и обязательно молодой)
4 луковицы
700 гр помидоров свежих (или консервированных в собственном соку, вместе с соком)
1 ч. л. красного перца
полголовки чеснока
кинза
петрушка
базилик
сахар по желанию

Рецепт приготовления:
Порезать мясо небольшими кусочками. Обжарить в нагретом сотейнике примерно в течении 10 минут.
Лук почистить, порезать кольцами, добавить в мясо и обжаривать вместе с мясом несколько минут. Посолить.
Если помидоры свежие, то снять с них кожицу (обдав кипятком). А если консервированные, то просто порубить и добавить вместе с соком. Сложить все в сотейник к мясу. Тушить полчаса или до мягкости мяса.
Зелень мелко порезать и добавить в чахохбили. Еще раз посолить окончательно, добавить красный перец и сухие травы. Добавить мелко порубленный чеснок и подержать несколько минут на слабом огне.
Дать постоять немного под крышкой.

Если в процессе тушения мало жидкости, долить кипятка, примерно 1 стакан.
Подавать с салатами и свежим хлебом.

Чахохбили из говядины (Грузинская кухня)

Горячие блюда

Мясные

Чахохбили из говядины (Грузинская кухня)

Рекомендуем приготовить