Рыбные

Форель в миндальных хлопьях

Состав блюда:

2 куска форели по 350гр.
40 гр. муки
55 гр.сливочного масла
30 гр. миндальных хлопьев
3 ст.л. белого сухого вина
Соль
молотый душистый перец

Рецепт приготовления:
Форель почистить и помыть, хорошо обсушить салфеточным полотенцем.Взять пластиковый пакет, в него насыпать муку,соль, молотый перец. В пакет положить рыбу и хорошо закрыв потрясти, чтобы мука со специями полностью покрыла всю рыбу.
Разогреть сковороду на среднем огне, растопить в ней большую часть сливочного масла. Жарим рыбу до золотистого цвета с двух сторон, на каждой из сторон 6-7 минут. Затем вынуть рыбу на теплую тарелку и накрыть рыбу сверху.
Добавить в сковородку остатки масла и насыпать хлопья миндаля, обжарить их до румяного цвета, налить сухое вино. Дать покипеть 1 минуту до получения сиропа, полить сверху рыбу и высыпать миндаль на нее. Подавать сразу к столу в сочетании с салатом.

Рекомендуем приготовить

Фрикасе из овощей в карамельно-бальзамическом соусе	Салат пикантный с жаренной тыквой	Креветки в остром соусе
Салат из редиса и сырного омлета	Жареные кальмары с гуакамоле	Пончики с шоколадной глазурью
Творожники	Курица по-китайски	Индюшачьи отбивные в миндальной панировке с вишнёвым соусом