Рыбные

Форель в лимонно-сливочном соусе

Состав блюда:

форель 2 шт.
лимон 1 шт.
масло 3 ст.л.;
сметана 1 ст. или 0,5 ст. сметаны и 0,5 ст. сливок
лук 3 шт.
мука 1 ст. л.
петрушка или зелёный лук для украшения
соль
специи.

Рецепт приготовления:
Небольшую форель разрезаем вдоль. Если взять 2 форели, то у Вас должно получиться 4 кусочка. Отрезаем кусочек лимона и натираем форель лимонным соком. Солим. Добавляем специи по вкусу.
Лук порезать тонкими целыми колечка. На сковородке на маленьком огне растопить 3 ст.л. масла. Добавить лук. Через 3 мин. добавить муку. Потом через 2 мин. влить сметану. Постоянно мешать. Через 2 мин. добавить 1 ст.л. лимонного сока, перемешать и снять соус с огня.
Форму смазать маслом, положить форель. Залить соусом. Выпекать в духовке приблизительно 15-20 мин, до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпать измельчённой петрушкой или луком.

Вы можете использовать и другие сорта рыбы (судак или лосось).

Рекомендуем приготовить

Салат с креветками и апельсинами	Кабачково-яблочные оладьи	Форель на решетке
Паста с фрикадельками и базиликом в томатном соусе	Заварные блинчики на кефире	Медово-сметанный торт
Фрикасе из овощей в карамельно-бальзамическом соусе	Пирожки с мясом из теста фило	Свинина на луковой подушке