Десерты

Фисташковый крем десерт

Состав блюда:

Фисташки — 1/3 стакана
Сливки 35% — 1 стакан
Сахар — 1/3 стакана
Желток яичный — 3 штуки

Рецепт приготовления:
Фисташки очистить и сильно измельчит в кухонном комбайне.
Смешать молотые фисташки со сливками и сахаром и варить на умеренном огне в небольшой кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут охлаждаться.
В теплую смесь сливок с фисташками добавить поочередно 3 желтка, постоянно взбивая венчиком. Затем поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, варить, пока температура соуса не поднимется до 75-80 градусов.
Готовый крем процедить через мелкое сито, разлить в креманки и, накрыв пергаментной бумагой, поставить в холодильник на полтора часа.
Крем можно хранить в холодильнике не больше 48 часов.

Рекомендуем приготовить

Острый куриный суп с кукурузой	Куриная домашняя колбаса	Кейк с орехами, лимоном и бананами
Торт Графские развалины	ЧАНАХИ в горшочке (Грузинская кухня)	Мясное фондю
Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе	Кролик с яблоками	Заварное тесто для пельменей