Рецепты из теста

Торты

Торт "Птичье молоко"

Состав блюда:

Бисквит:

4 яйца
1ст сахара
1ст муки

Крем:

50 гр желатина
1ст молока
300гр сливочного масла
10 яиц
2ст сахара
1ст.л муки

Глазурь:

200гр шоколада
50гр сливочного масла

Рецепт приготовления:
Испечь бисквит:
Яйца миксером взбить с сахаром в устойчивую пену, всыпать муку и аккуратно ложкой снизу вверх перемешать до однородной консистенции.
Выложить тесто в заранее смазанную растительным маслом и посыпанную манкой форму. Поставить в разогретую до 180С духовку и печь при температуре 150-180С до готовности.

Для крема:
Желатин развести в 150гр теплой воды, настаивать 30 мин,
желтки растереть с 1ст сахара, всыпать 1ст л муки, размешать, влить молоко и еще раз перемешать, на водяной бане довести смесь до кипения, остудить, добавить 300гр размягченного масла и взбить.
Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
10 белков взбить с 1ст сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин и тщательно перемешивая смешать крем и белково-желатиновую массу.

Остывший бисквит с помощью ножа сделав по всей окружности неглубокий надрез, разрезать толстой нитью на два коржа.
На нижний бисквит нанести начинающий застывать крем и аккуратно накрыть вторым бисквитом. Верх и бока покрыть глазурью.

Глазурь:
шоколад и масло растопить и перемешать.

Рецепты из теста

Торты

Торт "Птичье молоко"

Рекомендуем приготовить