Торты

Торт Графские развалины

Состав блюда:

4 яичных белка
1 ст сахара
жирные сливки 33-38%
чернослив
миндаль

Рецепт приготовления:
Вначале готовят безе – взбивают 4 сырых белка со стаканом сахара до плотной, белой-белой пены. Затем эту пену наносят на пергамент в виде лепешек и сушат в духовке при 100 С не менее полутора часов. В результате, получаются блины из меренги.
Параллельно готовят крем – немного сахара всыпают в кастрюльку, добавляют чуть-чуть воды и готовят карамель. Нужно всего лишь сделать так, чтобы сахарный сироп стал коричневым. И тут же нужно влить в карамель жирные сливки (33 – 38%), затем перемешать, чтобы карамель растворилась в сливках. Все. Остудить, хорошо остудить, ночью в холодильнике. Затем взбить миксером, получается невероятно вкусный крем. Потом лепешки намазывать кремом, укладывать замоченный в коньяке чернослив и снова лепешку. Сам торт обмазать кремом и посыпать измельченным миндалем.

Рекомендуем приготовить

Икра из баклажанов (Болгарская кухня)	Салат "Петушок"	Кисло-сладкая баранина с черносливом. Эсекфлейш. (Еврейская кухня)
Запеченная свинина	Фруктово-ягодный мусс	Легкое творожное суфле с ананасом
Баранья нога запеченная в углях	Картофель жаренный с грибами	Гратен из лосося и морских гребешков