Рецепты из теста

Торты

Торт Соната

Состав блюда:

Для коржей:

2 ст. муки
2 банки сгущенного молока
4 яйца
400 гр маргарина (растопленного)
2 ст.л какао в порошке
2 ч.л разрыхлителя

Для пропитки коржей:

1 ст. крепкого сладкого кофе

Для начинки:

125 гр маргарина
1 ст.л сахара
2 яйца
2 ст.муки
1 ч.л разрыхлителя

Для первого крема:

1 баночка вареной сгущенки
125 гр размягченного масла

Для второго крема:

2 желтка
1 стакан сахара
2 ст.л какао в порошке (можно брать шоколадную смесь для напитков)
2 ст.л крахмала
2 ст. молока
200 гр маргарина

Для украшения:

арахис и шоколад

Рецепт приготовления:
Сначала сделаем начинку.
Для этого надо смешать все ингредиенты и пропустить через мясорубку.
Длинные жгутики выложить на противень застеленный пекарской бумагой и выпечь при температуре 200С 40 мин. Дать остыть и порезать на небольшие кусочки размером в арахис. Сохранить.

Теперь займемся коржами.

Смазать маслом и присыпать мукой 2 разъемные формочки диаметром 23 см. Если нет 2-х одинаковых формочек , то придется печь 2 порции.

Взбить миксером яйца.
Добавить какао и сгущенку и вслед за этим растопленный маргарин. Хорошо взбить.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить в массу.
Слегка взбить.
Распределить тесто равномерно по двум формочкам и выпекать в духовке 200С 40 мин.
Вынуть.Дать коржам остыть и разрезать каждый на 2 части.
Пропитать коржи крепким кофе.

Для начинки

Взбить размягченное масло до кремового состояния и добавить вареную сгущенку.Взбить хорошенько и смешать с нарезанными кусочками теста для начинки.
Распределить на 3 части и смазать коржи.

Для второго крема

Довести до кипения 1,5 ст молока и влить следующую смесь:
2 желтка 1 ст. сахара 2 ст.л какао 2 ст.л крахмала разведенные в 0,5 ст. холодного молока. Все это хорошо смешать до однородного состояния.

Крем довести до кипения все время помешивая и тут же снять с огня. Остудить.

Взбить 200 гр размягченного масла и понемногу добавить сваренный крем. Хорошо взбить и сразу же намазать торт сверху и по бокам.
Обсыпать нарезанным арахисом и украсить шоколадом. Дать настояться (вне холодильника) 8-10 часов.

Рецепты из теста

Торты

Торт Соната

Рекомендуем приготовить