Мясные

Теплый салат с говядиной и моцареллой

Состав блюда:

На 2 порции:

300 гр говяжьей вырезки
80 гр оливкового масла
40 гр базилика
40 гр рукколы
100 гр мини-моцареллы
60 гр вяленых помидоров
30 гр пармезана
20 гр бальзамического уксуса

Рецепт приготовления:
Вырезку посолить крупной морской солью, поперчить, обжарить со всех сторон и довести до готовности Medium в духовом шкафу. Тем временем перебрать зелень, нарезать на полоски помидоры, если моцарелла большая, то порезать дольками. Пармезан натереть на простой мелкой терке. Дать вырезке отдохнуть 5-7 минут и нарезать на полоски. Смешать все ингредиенты и заправить бальзамиком и маслом. Можно при подаче посыпать пармезаном.
Также, как вариант, можно сделать подачу в виде шеф-салата - положить смешанную с заправкой зелень, а потом поверх красиво выложить остальные ингредиенты.

Рекомендуем приготовить

Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой	Оладушки из кабачка и яблока	Шурпа
Печеночный рулет	Томаты с анчоусами и авокадо	Соте из свинины с курагой и имбирём
Мититеи (Молдавская кухня)	Торт "Павлова"	Салат с сельдереем, курицей и фруктами