Мясные

Телячья печенка с белым виноградом

Состав блюда:

4порции.
4куска печенки по 180гр.
1чашка белого винограда
500мл. телячьего бульона
50мл муската
мука

Рецепт приготовления:
Виноградины опустить в кипяток на 1 минуту. Вынуть, обсушить, очистить от кожицы и зерен. Выложить мякоть в чашку, залить мускатом. Печенку посолить, поперчить и обвалять в муке. В сковороде разогреть немного растительного и сливочного масла, положить кусочки печенки и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Выложить печенку на решетку, снять со сковороды немного жира, вылить в сковороду бульон. Уварить на три четверти. Добавить мякоть винограда и мускат, прогреть. Выложить на тарелку печенку, украсить виноградом и соусом.

Рекомендуем приготовить

Ягненок, запеченный с баклажанами и помидорами	Горячая закуска из креветок	Торт Эстерхази
Помидоры соленые (однодневки)	Запеченная свинина	Пончики с повидлом (Австрийская кухня)
Рождественская утка с грушами и в апельсиновом соусе	Грузинский шашлык	Вафли трубочки