Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Творожно-яблочный пирог с маком

Состав блюда:

Для теста

1 ч.л без горки быстрых дрожжей
0,5 ст молока
200 гр муки
50 гр сахара
50 гр размягчённого сливочного масла
щепотка соли

Для маковой начинки

125 мл молока
1 ст.л размягчённого сливочного масла
1 ст.л манной крупы
100 гр мака
70 гр сахара

Для творожной начинки

2 желтка
50 гр размягчённого сливочного масла
70 гр сахара
щепотка ванилина
2 ст.л молока
300 гр творога
2 ч.л крахмала
сок 1 и цедра 1/2 лимона
4 яблока

Рецепт приготовления:
Заводим тесто. В теплом молоке разводим 1 ст.ложку сахара, 1 ст.ложку муки и дрожжи. Отставляем на 15 минут, до появления шапочки. Оставшуюся муку, сахар и соль растираем с маслом в крошку. Добавляем опару и замешиваем мягкое нелипкое тесто. Посудину с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на час.
Готовим маковую начинку. Из молока и манки варим кашу и вмешиваем в неё масло, сахар и мак. Остужаем.
Для творожной начинки пробиваем в блендере творог, желтки, сахар и масло. Добавляем крахмал, ванилин, молоко, сок и цедру лимона и хорошо перемешиваем.
Берём разъёмную форму (22-24 см будет в самый раз) и распределяем тесто по дну и бокам, постарайтесь бортики сделать повыше. Оставляем на 15 минут. За это время моем яблоки, разрезаем пополам и очищаем от семечек. Делаем на шкурке неглубокие надрезы.
На тесто выкладываем ложкой наши начинки, по окружности творожную, а рядом маковую и т.д., и в серединку ложку творожной, ложку маковой. Поверхность выравниваем, при этом стараясь немного смешать начинки. В начинку вминаем половинки яблок шкуркой наверх. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Остужаем и подаём.

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Творожно-яблочный пирог с маком

Рекомендуем приготовить