Рецепты из теста

Выпечка с творогом

Сырные лепешки

Состав блюда:

Опара:

1,1/2 ч.л. дрожжей
125 мл. молока
200 мл. сыворотки (молоко или вода)
250 гр. муки

Тесто:

1 ч.л. соли
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
80 гр. сливочного масла (растопить)
600 мл. муки

Начинка:

350 гр. брынзы (малосольной)
1 яйцо
1 ч.л. укропа
1 зубок молодого чеснока
2 зелёного лука
пучек кинзы

Рецепт приготовления:
Для опары смешать жидкие компоненты и подогреть до теплого состояния, развести дрожжи.
Добавить стакан муки и вымесить до однородного состояния. Укрыть чашку с опарой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Замесить тесто. К опаре добавлять муку небольшими порциями до получения вязкого мокрого теста.
Смешать яйца с сахаром и сливочным маслом. К тесту добавить яйца с маслом и оставшуюся часть муки. В самом конце замеса добавить соль.
Месить комбайном в течении 2х минут до получения мягкого эластичного теста, пока оно не навернётся на крюк.
Готовый колобок припудрить мукой и поставить в чашке укрыв плёнкой на 1 час в тёплое место для увеличения в 1,5-2 раза.

Приготовить начинку.Натереть на крупной терке брынзу, смешать с взбитым яйцом и добавить по желанию рубленный укроп.
Если начинка сладкая то берём брынзу пресную или сыр типа адыгейского,трем на терку.Добавляем сахар и взбитое яйцо.
Разделить тесто на равные части для лепёшек и раскатать толстым слоем в круг. Уложить в центр начинку соединить концы теста в центр в виде колобка, хорошо их слепить и перевернуть швом вниз. Затем с помощью скалки очень аккуратно раскатать круглую лепёшку.
Застелить лист пекарской бумагой выложить сверху лепёшки, верх смазать взбитым яйцом. И запекать в разогретой духовке на 170 С до румяного состояния.
Подавать лепёшки в теплом виде.

Рецепты из теста

Выпечка с творогом

Сырные лепешки

Рекомендуем приготовить