Рыбные

Соленый лосось

Состав блюда:

600-800 гр. филе лосося
3 ст ложки морской соли
1.5 ст.л сахара
1 ч.л. белого перца
укроп

Рецепт приготовления:
Вымыть филе, кожу не снимать. Смешать соль, сахар, перец. Втереть эту смесь в филе.
В плоскую посудину положить одно из филе шкурой вниз. Посыпать укропом. Сверху положить второе филе, шкурой вверх, сверху поставить что-то тяжелое, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 48 часов. Каждые 12 часов переворачивать.
Перед подачей, снять остатки укропно-солевой смеси и нарезать рыбу под углом.

Рекомендуем приготовить

Клубнично-персиковый торт	Клубничный десерт	Мильфей из груши, буженины и моцареллы
Гранатовый салат	Торт Пчелка	Картофель жаренный с грибами
Фуа-гра	Закуска из лосося	Жюльен с ароматом белых грибов