Рыбные

Соленый лосось

Состав блюда:

600-800 гр. филе лосося
3 ст ложки морской соли
1.5 ст.л сахара
1 ч.л. белого перца
укроп

Рецепт приготовления:
Вымыть филе, кожу не снимать. Смешать соль, сахар, перец. Втереть эту смесь в филе.
В плоскую посудину положить одно из филе шкурой вниз. Посыпать укропом. Сверху положить второе филе, шкурой вверх, сверху поставить что-то тяжелое, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 48 часов. Каждые 12 часов переворачивать.
Перед подачей, снять остатки укропно-солевой смеси и нарезать рыбу под углом.

Рекомендуем приготовить

Торт Наполеон	Куриные крылья в медово-лимонном маринаде	Телячья печень с медом и лимоном
Говядина с вялеными помидорами	Шатта из острого перца	Гречневые блины на молоке
Картофельная фокачча	Салат с утиной грудкой с мандаринами под малиновым дрессингом	Сметанный кекс