Горячие блюда

Рыбные

Семга со сладким перцем и томатами

Состав блюда:

4 стейка семги (лосось, форель)
1 большой зеленый перец
1 луковица
2-3 зубка чеснока
3 средних томата
1 ст.л. прованских трав
морская соль
белый перец
чесночная пудра
кумин
3 ст.л. оливкового масла extra virgin

Мучная смесь для рыбы:

мука
паприка
красный перец (щепотка)
кари (щепотка)
куркума
сушенный кориандр

Рецепт приготовления:
Подготовленные стейки семги посыпать с двух сторон солью и перцем, затем посыпать сухим чесноком и кумином.
Подготовить мучную смесь со специями. Хорошо перемешать ее венчиком для равномерного распределения специй и обвалять куски рыбы с двух сторон, чтобы смесь покрыла их полностью.
Стейки обжариваем на хорошо разогретом масле, с двух сторон до румяности (1-2 минуты). Они должны только зарумянится, внутри оставаться сыроватыми. Готовые стейки выложить на салфеточное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подготовить овощи, помыть их и почистить. Перец и томат нарезаем крупными дольками. Лук порезать полукольцами крупными, порезать чеснок.
В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла extra virgin, в него добавить лук с чесноком, на среднем огне обжарить 1-2 минуты добавить перец, а через время дольки томатов. Жарить 3 минуты слегка помешивая лопаткой.
На полу готовые овощи выкладываем стейки семги и закрываем крышкой, оставив на среднем огне на 3-4 минуты.

Подготовить тарелку выложив салат и на него выложить стейки семги и перец с томатами. Сверху посыпать прованскими травами и украсить тарелку посыпав сладкой паприкой.
Подавать в горячем виде сразу после приготовления, на гарнир возможно дополнение из риса или отварного картофеля.

Горячие блюда

Рыбные

Семга со сладким перцем и томатами

Рекомендуем приготовить