Мясные

Свинина с эстрагоном под сыром

Состав блюда:

На 4 порции:

4 куска свиного карбоната (примерно по 200 гр)
2 большие луковицы
300 гр сыра (типа гауды)
оливковое масло
дижонская горчица
эстрагон
лимонный сок
соль
черный свежемолотый перец

Рецепт приготовления:
Мясо очистить от жил и лишнего жира, порционные куски слегка отбить. Смешать мелко нарезанные 3-4 ветки эстрагона, 2 ч. ложки горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки масла, соль и перец. Хорошо натереть мясо маринадом и оставить минимум на полчаса.

Лук нарезать полукольцами. Сыр потереть на крупной терке. В сухую форму (лучше с антипригарным покрытием) выкладываем сыр, лук, мясо, лук, сыр.
ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем примерно 40 минут.

Если нарезать мясо потоньше, то можно сделать аппетитную и хрустящую сырную корочку.
Мясо за счет горчицы и эстрагона получается очень ароматное и вкусное.

Рекомендуем приготовить

Шашлык из курицы с ананасами	Куриный салат с горчичной заправкой	Персиковая сальса
Рождественская утка с грушами и в апельсиновом соусе	Курица тушенная с вишней	Нога ягненка, запеченная с баклажанами и луком в томатном соусе
Курица запеченная в кисло-сладком соусе	Торт Пчелка	Блинный пирог с тремя начинками