Мясные

Свинина с эстрагоном под сыром

Состав блюда:

На 4 порции:

4 куска свиного карбоната (примерно по 200 гр)
2 большие луковицы
300 гр сыра (типа гауды)
оливковое масло
дижонская горчица
эстрагон
лимонный сок
соль
черный свежемолотый перец

Рецепт приготовления:
Мясо очистить от жил и лишнего жира, порционные куски слегка отбить. Смешать мелко нарезанные 3-4 ветки эстрагона, 2 ч. ложки горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки масла, соль и перец. Хорошо натереть мясо маринадом и оставить минимум на полчаса.

Лук нарезать полукольцами. Сыр потереть на крупной терке. В сухую форму (лучше с антипригарным покрытием) выкладываем сыр, лук, мясо, лук, сыр.
ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем примерно 40 минут.

Если нарезать мясо потоньше, то можно сделать аппетитную и хрустящую сырную корочку.
Мясо за счет горчицы и эстрагона получается очень ароматное и вкусное.

Рекомендуем приготовить

Тыквенная каша с рисом	Торт Медовик	Воздушный творожник
Лимонный пирог	Суп из запеченного сладкого перца	Шоколадный чизкейк с миндалем (без выпечки)
Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца пашот	Мясо по мароккански (Арабская кухня)	Заварные блинчики на кефире