Мясные

Салат пряный из куриной печени с орехами и изюмом

Состав блюда:

печень куриная (или куриное филе) - 300г
салатные листья - 120г
фундук
кедровые орешки
изюм
черная смородина
зерна граната - по 1 горсти
черешок сельдерея - 1
мед - 100г
красный винный уксус - 100мл
красное сухое вино и бальзамический уксус 15мл
цедра 0,5 лимона
корица - 1 палочка
гвоздика - 2 бутона
соль
перец

Рецепт приготовления:
Для соуса поместить в кастрюльку мед, уксус, цедру, 1 палочку корицы, 2 бутона гвоздики, смородину. Довести до кипения и готовить пока объем не уменьшиться до половины.
Процедить через ситечко.
Печень вымыть, обсушить и обжаривать на сковороде в масле на сильном огне по паре минут с каждой стороны. (Куриное филе отварить или обжарить).
Фундук крупно порубить.
Смешать в миске листья салата, изюм, фундук, кедровые орешки, мелко порезанный сельдерей и гранатовые зернышки.
Получившуюся смесь выложить на блюдо, сверху кусочки печени (или курицы), полить соусом.

Салат пряный из куриной печени с орехами и изюмом

Рекомендуем приготовить

Салат из куриной печени со сладким перцем	Торт "Лесная фея"	Куриный салат с манго
Оливье праздничный, с крабами и языком	Ризотто из орзо с морковью и кедровыми орешками	Австралийский тыквенный суп
Салат из грилеванных баклажан в бальзамическом соусе	Шоколадный рулет	Перец фаршированный икрой из баклажан