Рецепт приготовления:
Количество рассчитано на 4 порции.
Тыкву очистить, нарезать крупно, смазать оливковым маслом и запечь в духовке. Охладить, нарезать. Кальмаров вымыть и почистить, отварить охладить и нарезать соломкой.
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.
Огурцы вымыть; очистить, используя овоще чистку. Нарезать тонкой соломкой.
Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать.
Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.
Смешать в миксере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.
При желании можно заправлять салат майонезом.

Рекомендуем приготовить

Консервированные соленые огурцы	Канапе из утки с хурмой и голубикой	Говядина тушеная с черносливом
Мясо со сливочно-горчичным соусом	Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца пашот	Шашлык из говядины (телятины)
Копченый лосось с хурмой	Форель под сливочным соусом с икрой	Курица в бальзамическом уксусе