Овощные

Салат из батата и болгарского перца

Состав блюда:

125 мл оливкового масла
1 ст ложка орегано
1 зубок чеснока
3 сладких красных перца
помидоры-черри
орехи кешью
листовой салат
500 гр сладкого картофеля (батат)
1 ст ложка бальзамического уксуса
соль

Рецепт приготовления:
Нагреть духовку до 180С.
Смешать масло, орегано и чеснок в чашке, посолить, поперчить, взбить венчиком.
Разрезать перец пополам, вынуть семечки и вырезать внутренние перегородки. Порезать сладкий картофель вдоль на ломтики.
Все уложить на противень, смазать маслом, выпекать около 30 минут. При желании перец можно запечь, а картофельные чипсы пожарить на сковороде.
Охладить. Перец очистить от кожицы. Выложить на блюдо. Добавить помидоры черри, орехи кешью, салат. Смешать уксус с маслом, полить овощи. Так же в качестве заправки можно использовать песто. Классический песто

Салаты

Овощные

Салат из батата и болгарского перца

Рекомендуем приготовить