Меню Главная → Рецепты из теста → Выпечка сладкая → Рулет со сметанным кремом ↓

Поиск по сайту:

Добавить рецепт


Все кулинарные рецепты

Форум



 

Рецепты из теста


  

Выпечка сладкая


    

Рулет со сметанным кремом



Состав блюда:
    Тесто:
  • 7 яиц
  • 7 ст.л сахара
  • 7 ст.л муки
  • Крем:
  • 300 гр сметаны 20% жирности
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л муки
  • 120 гр сахара
  • 200 гр сливочного масла


Рецепт приготовления:
Тесто:
7 белков взбить на высоких оборотах миксера, постепенно подсыпая маленькими порциями сахар. Обороты уменьшить до минимума и ввести поочередно 7 желтков и 7 ст. ложки муки.
Крем:
Сметану, яйцо, муку, сахар, перемешать и варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Охладить, отдельно взбить 200гр масла, в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.
Выложить тесто ровным слоем на противне застланном пергаментной бумагой и печь при 170С 20 минут. Не пересушить! Духовка предварительно разогрета. Горячее корж сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Оставить так остывать. Затем освободить от бумаги, промазать кремом, и поместить в холодильник на насколько часов.

Рулет со сметанным кремом

 


 


Использование материалов сайта допускается только со ссылкой на сайт NotFastFood.ru ®
Copyright © 2010-2014, NotFastFood.ru.