Мясные

Рулет из говядины с грушами и сыром

Состав блюда:

800 гр говяжьей вырезки
2 большие груши
150 гр твердого сыра
1 луковица
1 пучок петрушки
соль
перец
специи для мяса
соевый соус
оливковое масло

Рецепт приготовления:
Сделать посередине вырезки надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до края 1 см. раскрыть кусок мяса как книгу.
Накрыть пленкой и отбить. Натереть солью, перцем, специями и соевым соусом, свернуть и оставить мариноваться на пару часов при комнатной температуре.
Груши очистить и нарезать соломкой, сыр натереть, лук и зелень мелко порубить.
Все смешать.
Развернуть мясо, выложить на него начинку и туго свернуть рулетом. Хорошо перевязать бечевкой и щедро смазать оливковым маслом.
Завернут в фольгу и запекать 1ч 30 мин при темп 200-220 гр.
За 20 минут до окончания, фольгу развернуть, чтобы мясо приобрело корочку, можно включить гриль.

Рекомендуем приготовить

Расстегаи с семгой	Семга жареная с овощами	Закуска из мусса с лососем
Чашушули из говядины (Грузинская кухня)	Креветки на хрустящих хлебцах с перчиком чили, петрушкой, имбирем и чесноком	Запеченные гребешки
Телячьи ребрышки в гранатовом маринаде	Отварная телятина с картофелем	Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца пашот