Меню Главная → Рецепты из теста → Выпечка сладкая → Рождественский фруктовый кекс ↓

Поиск по сайту:

Добавить рецепт


Все кулинарные рецепты

Форум



 

Рецепты из теста


  

Выпечка сладкая


    

Рождественский фруктовый кекс



Состав блюда:
  • 3/4 чашки муки;
  • 3 яйца;
  • 3/4 чашки коричневого сахара;
  • 1/4 ч л соды или пекарского порошка;
  • 1/4 ч л разрыхлителя;
  • 1/2 ч л соли;
  • ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт);
  • 1/2 чашки разноцветного изюмa без косточек;
  • 1/2 чашки кураги;
  • 3/4 чашки шоколадного инжира;
  • 1/3 чашки сушёной клюквы;
  • 1/2 чашки смеси сушёных манго, ананаса, клюквы;
  • 1/2 чашки апельсиновых цукатов;
  • 1/2 чашки целого миндаля;
  • 1/2 чашки половинок ореха пекан;
  • горсть несолёных фисташек;
  • 250 гр бренди.


Рецепт приготовления:
За сутки до приготовления кекса, сухофрукты и орехи залить бренди, и время от времени осторожно перемешивать.
Приготовление:
Разогреть духовку до 150С.
Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой, всыпать сухофрукты, сахар и орехи, ложкой тщательно перемешать.
Взбить миксером яйца с ванилью добела, и чтобы масса увеличилась примерно в три раза.
Залить сухие компоненты и все тщательно перемешать, чтобы все сухофрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
Форму выстелить пергаментом, переложить в нее тесто, прижать, чтобы не было пустот и отправить в разогретую духовку примерно на 70-75 минут. Если печете два небольших кекса, то время надо сократить до часа. Если поверхность начнет быстро колероваться, следует накрыть его фольгой. Кекс должен быть золотисто-коричневого цвета.
Полностью остудить прямо в форме.
Упаковать в пергаментную бумагу и положить в сухое прохладное место.
Перед подачей можно украсить тонким слоем миндального марципана, раскатав его на присыпанной сахарной пудрой доске и, вырезав нужную форму. А дальше украсить, как вам подскажет фантазия.

Рождественский фруктовый кекс

 


 


Использование материалов сайта допускается только со ссылкой на сайт NotFastFood.ru ®
Copyright © 2010-2014, NotFastFood.ru.