Салаты

Мясные

Рождественский салат

Состав блюда:

4 шарика молодой моцареллы, по 100 гр каждый(или те шарики моцареллы, что продаются в упаковке в рассоле)
Морская соль и свежемолотый черный перец
Цедра 1/2 лимона
4 крупных сладких мандарина без косточек(или апельсины), нарезать кружками по 0,5-1 см
1/2 кочана салата радиччио, листья крупно порвать
3 горсти рукколы
Маленькая горсть листьев мяты
1 порция лимонно-масляной заправки
4 ломтика прошутто
50 гр пармезана, нарезать стружкой при помощи овощечистки
Выдержанный бальзамический уксус

Заправка:

3 ст.л. лимонного сока
10 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
Морская соль
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:
Порвите шарики моцареллы на крупные куски и разложите по 4 тарелкам. Посыпьте солью, свежемолотым черным перцем и лимонной цедрой. Поверх моцареллы разложите кружки мандаринов.
Сбрызните заправкой рукколу, радиччио и мяту, оставив несколько листиков для украшения.
Выложите на доску ломтики прошутто и заверните в каждый по четверти заправленных салатных листьев.
Выложите эти рулетики на тарелки поверх мандаринов. Слегка сбрызните остатками заправки мандарины, моцареллы и рулеты. Посыпьте стружкой пармезана и остатками листьев, сбрызните бальзамическим уксусом и сразу подавайте.

Салаты

Мясные

Рождественский салат

Рекомендуем приготовить