Меню Главная → Горячие блюда → Мясные → Позы с мясом (Бурятская кухня) ↓

Поиск по сайту:

Добавить рецепт


Все кулинарные рецепты

Форум



 

Горячие блюда


  

Мясные


    

Позы с мясом (Бурятская кухня)



Состав блюда:
    Для теста:
  • 1 яйцо
  • 500-600 гр пшеничной муки
  • 1 ст. ледяной воды
  • 1 ч. ложка соли
  • Для начинки:
  • 600 гр говяжьего фарша
  • 400 гр свиного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • соль


Рецепт приготовления:
Муку просеять, собрать горкой. Сверху сделать углубление, влить в него яйцо и 1 ст. ложку воды, добавить соль. Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.
Приготовить начинку. Лук очистить, мелко порубить, слегка обжарить на растительном масле. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, посолить, поперчить, влить немного кипятка и тщательно перемешать до однородности.
Готовое тесто раскатать и вырезать кружочки диаметром 7-8 см. Края кружочка раскатать более тонко, чем середину. В центр кружочка положить фарш.
Тесто защипнуть большим и указательным пальцами немного оттягивая край и собирая его в складочки.
В середине необходимо оставить отверстие.
В позницу налить воду, довести ее до кипения и добавить лавровый лист.
Позы выложить на решетки позницы, предварительно обмакивая дно каждой позы в растительное масло.
Готовить на пару 20 минут при непрерывном кипении и под плотно закрытой крышкой.
Готовые позы выложить на блюдо и подавать с соевым соусом.

Позы с мясом (Бурятская кухня)

 


 


Использование материалов сайта допускается только со ссылкой на сайт NotFastFood.ru ®
Copyright © 2010-2014, NotFastFood.ru.