Пирожные

Пирожные со сметанным кремом

Состав блюда:

Тесто:
5 яиц,
150 гр сахара,
10 гр ванильного сахара,
щепотка соли,
10 гр разрыхлителя,
125 гр муки,
75 гр крахмала
Крем :
10 гр желатина,
2 банки мандаринов (по 420г),
600 гр густой сметаны,
80 гр сахара,
20 гр ванильного сахара,
1 пакетик сухого апельсинового желе (на 250 мл воды),
400 мл сливок 35%

Рецепт приготовления:
Нагреть духовку до 200 град. Смешать яйца с 5 ст.л. теплой воды, сахаром, ванильным сахаром и солью и взбивать миксером до крепкой белой пены. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и аккуратно смешать с яичной массой.

Тесто выложить в противень, застеленный бумагой для выпекания и разровнять. Выпекать 25 мин, перевернуть бисквит на решетку, снять бумагу и дать остыть.

Желатин замочить, мандарины откинуть на сито, собрать 150 мл сока. Сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром. Мандариновый сок разогреть, растворить в теплом соке желатин и порошок для апельсинового желе, смешать со сметаной. Взбить сливки и добавить в массу. Добавить мандарины и перемешать.

Бисквит выложить на противень и поставить вокруг него бортик, выложить мандариновый крем и поставить на 3 часа в холодильник. Снять бортик и нарезать на квадраты. Украсить пирожные мандаринами.

Рецепты из теста

Пирожные

Пирожные со сметанным кремом

Рекомендуем приготовить