Горячие блюда

Овощные

Перец фаршированный грибами и зеленью (по вегетариански)

Состав блюда:

6 перцев среднего размера (разных цветов)
1/2 ст. риса
2 морковки
1 луковица
зелень петрушки и укропа
200 гр. грибов
соль
молотый перец
молотая кинза

Соус:

1 томат, крупный
1 стебель салатного сельдерея
2 ч.л. томат пасты
2 зубок чеснока
вода или бульон
соль
молотый перец

Рецепт приготовления:
Мелко порезать лук, поджарить на растительном масле до прозрачного, к нему добавить мелко порезанные грибы. Смолоть немного перца и добавить щепотку молотой кинзы, обжарить грибы до полу готовности. К грибам добавить потертую крупно морковь и пассировать до мягкости.
Рис промыть и дать полностью стечь воде. Соединить морковно-грибную смесь с рисом и нарезанной зеленью, хорошо перемешать.
Подготовленные перцы очищенные от семян, наполнить плотно начинкой фаршем уложить стоя в кастрюле или казане в которой будем готовить.
В блендере смолоть до пюре овощи для соуса, развести их горячей водой или бульоном. Добавить соль, перец по вкусу и залить перцы, высота жидкости должна доходить почти до уровня среза. Поставить перцы тушить, с момента закипания температуру снизить на умеренно слабый и готовить под крышкой до готового состояния 20-30 минут.
Готовые перцы выкладываем в тарелки, поливая соусом и посыпаем зеленью перед подачей к столу.
Подавать со сметаной.

Перец фаршированный грибами и зеленью (по вегетариански)

Горячие блюда

Овощные

Перец фаршированный грибами и зеленью (по вегетариански)

Рекомендуем приготовить