Овощные

Панцанелла

Состав блюда:

200 гр белого хлеба
5 средних спелых томатов
1 небольшая красная луковица
2 небольших огурца
1 средний пучок базилика (оборвать листья, крупные порвать)
1 ст. ложка белого винного уксуса
3 ст. ложки оливкового масла первого отжима
оливковое масло для жарки
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:
Хлеб порезать на кубики и обжарить на горячей сковороде или в духовом шкафу с небольшим добавлением оливкового масла.
Огурцы мелко порезать, присолить и оставить на 10 минут. Потом отжать лишний сок.
Луковицу порезать вдоль на тонкие пластины. Томаты порезать на сегменты.
Смешать гренки, томаты, огурцы, базилик. Посолить, поперчить, заправить уксусом и маслом, деликатно перемешать и дать настояться 10 минут.

Рекомендуем приготовить

Икра из баклажанов (Болгарская кухня)	Лосось в лаваше	Мясо со сливочно-горчичным соусом
Утка с картофелем и апельсинами	Говяжьи ребра с пряным картофелем	Лагман по-Уйгурски
Канапе из креветок, огурца и яблок	Сорбет из шампанского	Малиновая панна котта