Овощные

Одесская икра из баклажан

Состав блюда:

1-2 баклажана
1-2 большие помидоры
1 луковица (лучше сладкий красный лук, мелко порезать)
1 зуб. чеснока (потереть)
1-2 красных перца сладких
соль
перец
оливковое (или подсолнечное масло)
сок лимона (или уксус)

Рецепт приготовления:
Баклажаны помыть сделать несколько проколов по корпусу и поставить запекать с красными перцами в духовку на 375 Ф.
Периодически поворачивать овощи для хорошего пропекания. Остудить и очистить шкурки, и перцы от семян.
Помидорину ошпарить кипятком и снять шкурку,порубить мякоть крупным кубиком.
Лук очистить и чеснок порезать как можно мелко (чеснок потереть в кашицу).
Баклажаны и сладкий перец мякоть порубить ножом в мелкую массу.
Соединить все компоненты овощей и заправить маслом, солью, черным перцем и соком лимона по вкусу.

Рекомендуем приготовить

Творожный фруктовый пирог	Салат "Болгарский"	Куриные крылья в карамели
Картофельная подушка с соусом бешамель и лососем	Маффины «Зебра»	Буньюэлос (Колумбийская кухня)
Салат Айсберг с Грушей и Лососем	Стейки из говядины с коньяком	Творожный штоллен с инжиром и финиками