Мясные

Мясо с курагой (Армянская кухня)

Состав блюда:

500гр жирной говядины или баранины
1 ст.л. муки
2 большие луковицы
1 крупный болгарский перец и горький перец по вкусу
100 мл красного вина
соль, перец, мускатный орех на кончике ножа
12-15 штук кураги (можно больше)
100 мл сливок
кинза

Рецепт приготовления:
Мясо нарезать некрупными кубиками, посолить поперчить, добавить муку, перемешать.
В глубокой сковороде растопить 50 гр. слив. масла и обжарить говядину, периодически помешивая.
Репчатый лук нарезать полосками , добавить к мясу и тушить вместе минут 5. Залить вином и перемешивая тушить 5-7 минут, пока вино не впитается.
Добавить нарезанный полосками перец, посолить поперчить и тушить ещё 5 минут
добавить курагу, залить сливками и тушить, пока соус загустеет.
Приправить мускатным орехом и зеленью кинзы.
Как гарнир к этому блюду можно подавать рис.

Рекомендуем приготовить

Шашлык из молодого барашка	Суп-пюре из картофеля, томатов и кабачков	Салат Айсберг с Грушей и Лососем
Салат с языком из телятины	Закуска из шампиньонов с брынзой, кунжутом и семечками подсолнечника	Гусиная печень с яблоками. Фуа-гра
Лосось под сливочным соусом	Легкое творожное суфле с ананасом	Салат из лосося с редисом