Супы овощные

Минестроне

Состав блюда:

Куриный бульон – 200 гр
Лук репчатый
Сельдерей стебель
Морковь
Цукини
Помидоры
Замороженный или свежий зеленый горошек
Замороженная или свежая зеленая фасоль

Рецепт приготовления:
Можно добавить шампиньоны, брокколи, цветную капусту и любые овощи, которые есть в холодильнике.
Все овощи по 10 гр на порцию.
Отварить куриный бульон, все овощи порезать кубиками, а шампиньоны – слайсами. Брокколи и цветную капусту разделить на маленькие соцветия.
Обжарить лук, сельдерей, морковь, цукини. Положить в бульон отварить почти до готовности.
Обжарить шампиньоны и добавить их в суп.
Добавить брокколи и цветную капусту, в последнюю очередь - помидоры.
Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить базилик и розмарин. При подаче украсить пармезаном.
Подавать с чесночным хлебом (подсушенный в духовке хлеб, натертый чесноком и сбрызнутый оливковым маслом).

Рекомендуем приготовить

Куриный рулет с фисташками и клюквой	Венгерский суп-гуляш	Шашлык из свинины в пиве
Цукаты из кожуры цитрусовых	Венгерская ватрушка	Клубничный торт с белым шоколадом
Салат из тунца в гранатово-горчичной заправке	Куриный салат с грейпфрутом	Банница. Болгарская кухня