Выпечка сладкая

Миндальный хлеб

Состав блюда:

3 больших белка
1/8 ч л винного камня
1 ч л миндального экстракта
1 чашка муки
1/8 ч л соли
1/2 чашки сахара
110 гр миндаля (без шкурок)

Рецепт приготовления:
Взбить белки с винным камнем до мягких пиков. Постепенно, продолжая взбивать, добавляем сахар. Масса должна стать густой и блестящей. Аккуратно ложкой вмешать просеянную муку и соль, вмешать экстракт, миндаль. Выложить тесто в подготовленную формочку для хлеба. Выпекать 35 минут в нагретой до 350Ф духовке. Хлеб должен быть плотным.
дать остыть 10 минут в форме и окончательно остудить на решётке. Иногда советуют после этого завернуть в фольгу и положить на пару дней в холодильник. Я этого не делаю, но остывает он у меня часа 2. Очень острым ножом для хлеба нарезать на тоненькие ломтики. Температуру в духовке снизить до 300F, разложить ломтики на противни в один слой и поставить в духовку на 30 минут. Дать остыть. Храниться могут очень долго в плотно закрытой посуде.
Можно добавить к миндалю цукаты клубники что добавит аромат.
Это не бискотти, а скорее напоминает тонкие хлебные сухарики которые приятно кушать с чашечкой кофе,
или ароматным чаем с лимоном.

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Миндальный хлеб

Рекомендуем приготовить