Мясные

Люля-кебаб по-турецки

Состав блюда:

1/2кг рубленного мяса
1 ч.л. толченого чеснока
соль, перец по вкусу
2 ст.л. рубленной петрушки
1 ч.л. смеси пряностей бахарат
1 ст л оливкового масла

Рецепт приготовления:
Понадобится баранина по традиции, но можно и говядину, но главное чтобы она была жирной.
Рецепт Турецкого бахарата внизу, но можно добавить то что есть, красного перца, коммуна, кориандра, душистого перца, корицы, мускатного ореха чуточку , обязательно сухой мяты.

Хорошенько вымешать фарш и оставить хотя бы на 30 мин, можно на сутки в холодильнике.
Из холодного фарша сделать тонкие колбаски и налепить их на шампуры.
Жарить на мангале или в духовке, если мангала нет.

ТУРЕЦКИЙ БАХАРАТ
(Смесь из пряностей для мяса, птицы, овощей)

2 ст л черного перца в зернах
2 ст л коммуна в зернах
1 ст л кориандра в зернах
8 гвоздик

Эту смесь обжарить до светло-коричневого цвета на сухой сковороде.
Добавить :
1 ст л сухой мяты
1 ч л молотого мускатного ореха
1/2 ч л семян кардамона
Все смешать и размолоть.

Рекомендуем приготовить

Голубцы в виноградных листьях (Долма)	Ванильные сухарики с изюмом	Роллы с авокадо под гранатовым соусом
Хрустящие бараньи ребрышки (Китайская кухня)	Запечённая индюшиная грудка с клюквой и розмарином	Тесто для пельменей и вареников
Торт "Йогурт-Гуава"	Курица запечённая с яблоками и молодым картофелем	Торт блинный с карамелезированными фруктами и воздушным творогом.