Мясные

Люля-кебаб из баранины

Состав блюда:

фарш из баранины с салом 0,5 кг.
репчатый лук 2 шт.
черный перец 1 ст. л.
сухой базилик 1 ст. л.
мята 1 ст. л.
кинза 2 ст. л.
кунжут семена
кавказские специи

Рецепт приготовления:
Фарш пропустить через мясорубку дважды. Лук мелко измельчить.

Фарш тщательно размешать до абсолютно однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, чеснок, лук, специи, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости.

Руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной 10-15 см. Кебабы нанизываем на шампуры и посыпаем кунжутным семенем. Подготовленное блюдо ставим в холодильник, вызревать. Обычно люля-кебаб жарят на углях на решетке, но так как мы готовим домашний вариант, подойдет и обычный противень. На противень выложить люля-кебаб и поставить в духовку. Запекать около 30-40 минут до готовности.

Рекомендуем приготовить

Домашняя кровяная и печеночная колбасы.	Баранина с миндалем и кокосовым молоком	Индейка с малиной и ванилью
Армянская острая закуска из помидор	Творожно-яблочный пирог с маком	Говяжьи ребра с пряным картофелем
Салат из запеченных баклажан с томатами и чесноком	Форель под сливочным соусом с икрой	Блины по Кабильски (с манкой)