Мясные

Люля-кебаб из баранины

Состав блюда:

фарш из баранины с салом 0,5 кг.
репчатый лук 2 шт.
черный перец 1 ст. л.
сухой базилик 1 ст. л.
мята 1 ст. л.
кинза 2 ст. л.
кунжут семена
кавказские специи

Рецепт приготовления:
Фарш пропустить через мясорубку дважды. Лук мелко измельчить.

Фарш тщательно размешать до абсолютно однородной массы, добавляя постепенно кинзу, мяту и базилик, чеснок, лук, специи, солим, снова хорошо вымешиваем для вязкости.

Руками, смоченными в холодной воде формируем кебабы в виде колбасок, длиной 10-15 см. Кебабы нанизываем на шампуры и посыпаем кунжутным семенем. Подготовленное блюдо ставим в холодильник, вызревать. Обычно люля-кебаб жарят на углях на решетке, но так как мы готовим домашний вариант, подойдет и обычный противень. На противень выложить люля-кебаб и поставить в духовку. Запекать около 30-40 минут до готовности.

Рекомендуем приготовить

Маринованные шампиньоны	Стейк из свинины с картофельным кремом и конфетками из мини-моцареллы	Салат с грушей
Пирожные со сметанным кремом	Шницель по-цыгански (Цыганская кухня)	Салат из сельди с авокадо
Мясные шарики с сыром и помидорами	Куриная пастрома	Свинина в соусе из Камaмбера