Мясные

Куриные котлеты с сыром

Состав блюда:

500 гр фарша из куриной грудинки
30 гр слив масла
30 гр сыра
1ст л изюма
3ст л сливок 36%
соль
белый перец
1 яйцо
1ст л молока
4 кусочка батона

Рецепт приготовления:
В расчете на 4 котлеты.
Батон лучше брать черствый. Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой, длинной приблизительно 1,5-2 см
Добавляем в фарш крупного помола, сливки, соль и перец. Хорошо перемешиваем несколько минут. Фарш становится вязким.
Масло перемешиваем с тертым сыром, изюмом и формируем продолговатые лепешки и помещаем в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой,тогда лепешки не надо будет отскребывать от тарелки ножом.
На влажную руку кладем фарш, в середину сырную лепешку, заворачиваем края и формируем нашу котлету. Все это делаем, периодически смачивая руки в воде. Нам нужно получить гладкую, плоскую котлету.
Яйцо слегка взбиваем с молоком. Котлеты окунаем в яйцо, затем в порезанные соломкой сухари, так чтобы они налипли на котлету.
Жарим на растительном масле, минут по 5 с каждой стороны, на среднем огне. Крышкой не закрывать, чтобы котлета оставалась с хрустящей корочкой.

Горячие блюда

Мясные

Куриные котлеты с сыром

Рекомендуем приготовить