Мясные

Кролик с яблоками

Состав блюда:

Кролик
крупная луковица
2 моркови
1 крупный сладкий перец,
2 твердых кисло-сладких яблока
2 лавровых листа
соль
смесь перцев
1 ч л сухого розмарина
растительное масло для обжарки
вода

Рецепт приготовления:
Кролика режим на порционные куски и вымачиваем в холодной воде 3 часа, время от времени меняя воду.
Воду слить, кролика просушить на бумажном полотенце и обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
В форму для запекания (широкую) выкладываем кусочки кролика в один слой. Солим, перчим, посыпаем розмарином.
На кролика кладем овощи, лук полукольцами, перец полукольцами, морковку соломкой ,лавровый лист, яблоки кусочками (не слишком тонкими).
Всё это заливаем горячей кипячёной водой и ставим в разогретую духовку, доводим до кипения, если нужно, присаливаем, накрываем фольгой и тушим при температуре 170С 1,5 часа.

Рекомендуем приготовить

Запеченный окорок с ананасами	Гребешки в пенном соусе «Шампань»	Жюльен с ароматом белых грибов
Мексиканский салат с острой заправкой в корзинке из кукурузной лепешки	Карп запечённый в горчице	Говядина с грецким орехом (Китайская кухня)
Панцанелла	Ванильные сухарики с изюмом	Баранина с миндалем и кокосовым молоком