Мясные

Кролик в красном вине

Состав блюда:

1 кролик
6-7 лавровых листов
200 гр. черных маслин
горсть можжевеловых ягод
4-5 веточек розмарина
соль
перец
оливковое масло
200 мл. красного сухого вина
50 мл. бальзамического уксуса

Рецепт приготовления:
Порезать кролика на порционные куски и сложить в кастрюльку.
Поломать лавровый лист и смешать его с можжевеловыми ягодами, розмарином и оливками.
Засыпать этой смесью кролика и хорошо перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.
Достать, полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Дать постоять минут 10 и обжарить на сковороде до румяной корочки.
Периодически поливая красным вином и бальзамическим уксусом и тушить, пока не испарится жидкость.

Рекомендуем приготовить

Жареная семга с кунжутом	Пирог с виноградом	Рулет "Шоколадный ежик"
Консервированные соленые огурцы	Цыпленок в соусе "Эстрагон"	Пончики с повидлом (Австрийская кухня)
Закуска из шампиньонов с брынзой, кунжутом и семечками подсолнечника	Суп Харчо	Ягненок, запеченный с баклажанами и помидорами