Мясные

Кролик в красном вине

Состав блюда:

1 кролик
6-7 лавровых листов
200 гр. черных маслин
горсть можжевеловых ягод
4-5 веточек розмарина
соль
перец
оливковое масло
200 мл. красного сухого вина
50 мл. бальзамического уксуса

Рецепт приготовления:
Порезать кролика на порционные куски и сложить в кастрюльку.
Поломать лавровый лист и смешать его с можжевеловыми ягодами, розмарином и оливками.
Засыпать этой смесью кролика и хорошо перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.
Достать, полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Дать постоять минут 10 и обжарить на сковороде до румяной корочки.
Периодически поливая красным вином и бальзамическим уксусом и тушить, пока не испарится жидкость.

Рекомендуем приготовить

Говядина с вялеными помидорами	Клубничный шейк	Рулет с халвой
Баранья нога запеченная в углях	Классический песто	Салат из грейпфрута с курицей
Кисло-сладкая свинина. Кубаро. (Китайская кухня)	Тарт-фламбе (Эльзасский пирог)	Паста с фрикадельками и базиликом в томатном соусе