Мясные

Котлеты из телятины с грибами

Состав блюда:

500 гр. фарша телятины
1 луковица
3 зубка чеснока
200 гр. грибов свежих
белая булочка
1 ч.л. измельчённого семя сельдерея с солью
1 ч.л. кинзы сухой
2 ст.л. крем фреш или сметаны
1 ч.л. смеси специй кажун
черный перец
соль
1 яйцо

Рецепт приготовления:
Смолоть в блендере грибы, смешать с фаршем.
Добавить специи, булочку замоченную в молоке (хорошо отжать лишнее молоко), добавить лук и чеснок, крем фреш, яйцо. Хорошо вымесить со всеми специями, если фарш сухой, добавить молоко оставшееся с замоченной булочки. Фарш должен быть однородным после смешивания. Отбить немного рукой, до получения гладкой массы.
Хорошо смачивая руки в холодной воде, сформировать котлетки гладкой продолговатой формы.
Жарить на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой из сторон, до появления прозрачного бульона при надавливании на котлетку.
Можно котлеты испечь, застелить противень пекарской бумагой, выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга и запекать на 180 С до румяной корочки.

Горячие блюда

Мясные

Котлеты из телятины с грибами

Рекомендуем приготовить