Рыбные

Котлеты из кальмара

Состав блюда:

4 средних тушки филе кальмара (сырых и очищенных)
4 столовых ложки отваренного риса
1 яйцо
2 столовых ложки молока
мука
Растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления:
Филе сырого кальмара (если отварной, то получится очень жестко!) измельчить в мясорубке или в комбайне. Добавить рис, яйцо, молоко, тщательно перемешать, добавить немного муки. Тесто должно быть консистенции густой сметаны (или как для оладьев). Если получается более густое - развести молоком, более жидкое - добавить муку или отваренный рис. В идеале все замешивать в комбайне, тогда получается более пышное и однородное тесто. Соль можно добавить по вкусу.
Обжарить как оладьи на растительном масле с двух сторон. (Для того, чтобы получше пропеклось, можно в конце немного подержать на сковороде под крышкой. Если тесто замесить гуще, то можно приготовить в пароварке или запечь в духовке.
На гарнир - отварные овощи (цв. капуста, картофель, морковь, например) или рис.

Рекомендуем приготовить

Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца пашот	Шоколадные конфеты с печеньем и орехами	Острый томатный суп
Расстегаи с семгой	Салат из авокадо со свининой	Варенье из абрикосов с орехом.
Свиная шейка маринованная	Коктейль из манго и йогурта	Томатный суп с морепродуктами