Выпечка сладкая

Клюквенный кекс

Состав блюда:

500 гр муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1 ч л соды
1 ч л соли
110 гр сливочного масла
210 гр сахара
4 ч л натёртой апельсиновой цедры
2 яйца
150 мл апельсинового сока
150 мл молока
140 гр порезанных сухих абрикосов
80 гр порубленных грецких орехов
300 гр свежей или замороженной (не размораживать) клюквы

Рецепт приготовления:
Прогреть духовку до 180C.
Смазать маслом и обсыпать мукой кексовые формы.

В небольшой миске смешать венчиком муку, соль, соду и пекарский порошок.

В большой миске взбить миксером масло и сахар. Добавить апельсиновую цедру и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить молоко и сок, хорошо перемешать, масса будет похожа на свернувшееся молоко.

Всыпать муку в жидкие ингредиенты и перемешать миксером. Добавить абрикосы, орехи и клюкву, перемешать, (клюкву я обычно режу на половинки, но можно порезать её в комбайне).

Выложить смесь в форму.
Выпекать
большую кексовую форму с дыркой (25 см)- 60-70 минут
2 средних хлебца (20x12x7 см) - 50-55 минут
5 маленьких хлебов (14x7x5 см )- 40-45 минут
или до готовности, готовность проверить лучиной.

Остудить 5 минут в форме; достать из формы и положить на решётку до полного остывания.

Рецепты из теста

Выпечка сладкая

Клюквенный кекс

Рекомендуем приготовить