Десерты

Клубничный десерт

Состав блюда:

Клубника — 700 гр
Сахар — 1/2 стакана
Портвейн красный — 1,25 стакана
Маскарпоне — 450 гр
Сахар ванильный — 1/4 стакана
Цедра лимонная — 1/2 чайные ложки
Сок лимонный — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления:
Разрезать ягоды продольно на половинки, засыпать сахаром и дать постоять 30 минут, периодически помешивая.
Процедить клубнику через сито. Ягоды выложить в контейнер и поставить на холод.
Клубничный сок смешать с портвейном и варить на умеренном огне, пока жидкость не выпарится до 2/3 стакана (примерно 10 минут).
Пока сироп остывает, взбить маскарпоне с ванильным сахаром, солью, лимонным соком и цедрой и разложить в креманки.
На маскарпоне выложить клубнику и залить сиропом из портвейна. Посыпать при желании тертым шоколадом.

Рекомендуем приготовить

Круассаны слоено-дрожжевые	Бискотти с курагой и фундуком	Салат с дыней и лососем
Закуска из цукини с томатами	Английский крем-карамель	Карп запечённый в горчице
Тыквенная каша с рисом	Стейк из семги с кабачком	Коктейль «Лонг Берри Айс Ти»